Receita do caderno
Gelado de Bombons
Ingredientes: 14 a 16 bombons 1 colher (café) de extrato de baunilha 1 colher sopa rasa de amido de milho 8 colher sopa rasas de açúcar 1 colher (café) rasa de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Misturar o leite condensado com as gemas, o leite de vaca e o amido de milho; passar por
- peneira fina e levar ao fogo brando. Mexer com colher de pau até obter creme de boa
- consistência. Perfumar com baunilha, misturar, retirar do fogo, colocar num refratário e
- deixar esfriar. Bater as claras em neve com o sal, adicionar o açúcar aos poucos e
- continuar a bater até o ponto de suspiro. Sempre batendo, juntar 2 latas de creme de
- leite gelado e o soro. Cortar os bombons em fatias (não importa que esfarelem). Reservar
- metade da quantidade obtida para a decoração. Espalhar o restante dos bombons sobre o
- creme amarelo e, sobre este, colocar o creme branco. Levar ao congelador por várias
- horas. Depois recobrir com os pedacinhos reservados dos bombons. Deixar permanecer no
- congelador até o dia seguinte. Este gelado deve ser feito de véspera. Servir no próprio
- refratário. Se preferir, enfeitar com bombons inteiros.
