Gelado de Bombons
🛒 Ingredientes
- 14 a 16 bombons
- 1 colher (café) de extrato de baunilha
- 1 colher sopa rasa de amido de milho
- 8 colher sopa rasas de açúcar
- 1 colher (café) rasa de sal
- 2 latas de leite de vaca (a mesma medida do leite condensado)
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 8 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misturar o leite condensado com as gemas, o leite de vaca e o amido de milho; passar por
peneira fina e levar ao fogo brando. Mexer com colher de pau até obter creme de boa
consistência. Perfumar com baunilha, misturar, retirar do fogo, colocar num refratário e
deixar esfriar. Bater as claras em neve com o sal, adicionar o açúcar aos poucos e
continuar a bater até o ponto de suspiro. Sempre batendo, juntar 2 latas de creme de
leite gelado e o soro. Cortar os bombons em fatias (não importa que esfarelem). Reservar
metade da quantidade obtida para a decoração. Espalhar o restante dos bombons sobre o
creme amarelo e, sobre este, colocar o creme branco. Levar ao congelador por várias
horas. Depois recobrir com os pedacinhos reservados dos bombons. Deixar permanecer no
congelador até o dia seguinte. Este gelado deve ser feito de véspera. Servir no próprio
refratário. Se preferir, enfeitar com bombons inteiros.
