Gelado de Figos

Lavar bem os figos. Cortar uma rodela da parte maior do figo, segure pelo

"cabinho", introduzir uma colher (sobremesa) entre a casca (pele) e a polpa,

contornar delicadamente e retirar a casca. Colocar em cima de uma tábua e cortar cada um

pelo meio ou em 3 partes. Arrumar as rodelas de figo dentro da fôrma com buraco no meio.

Ao colocar na forma, arrumar de modo que a parte "cortada" fique voltada para

fora. Fazer camadas bem prensadas, para que não fique nenhum buraco entre os figos. Pode-se

colocar um prato por cima e sobre este alguma coisa pesada para prensar bem os figos, mas

cuidado - não é para "amassar". Cobrir a fôrma com filme plástico e levar ao

refrigerador de um dia para outro ou congelador por 45 minutos. Passado este tempo retirar

a forma do congelador e colocar na geladeira por no mínimo 1 hora e 20 minutos. Retirar

da geladeira e passar uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma. Colocar um prato por

cima da fôrma e virar de uma vez. Manter a fôrma por cima do prato para que o bolo de

figo vá caindo aos poucos no prato. Retirar a fôrma delicadamente e colocar creme

inglês por cima e em volta dos figos.