Receita do caderno

Gelado Rosê

Ingredientes: 1 xícara chá de vinho do Porto 4 colher sopa de açúcar 4 folhas de gelatina vermelhas e 4 brancas 6 ovos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

1 xícara chá de vinho do Porto4 colher sopa de açúcar4 folhas de gelatina vermelhas e 4 brancas6 ovos

Vamos cozinhar

Dissolver a gelatina em 1 xícara chá de água fervendo. Deixar desmanchar bem. Juntar, então o vinho e o açúcar. Deixar esfriar. A parte, Bater as claras em neve e adicionar 2
colheres sopa de açúcar. Untar bem a forma com azeite fino e despejar um pouco da gelatina. Misturar o suspiro ao restante da gelatina e despejar na forma. Levar à geladeira. No dia seguinte, desenformar e servir acompanhado pelo seguinte creme: levar ao fogo 1/2 litro de leite ao qual foi misturado uma gemada feita com 6 gemas e 6
colheres sopa bem cheias de açúcar; deixar engrossar e servir, também, gelado.

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