Receita do caderno
Gelatina de Chocolate
Ingredientes: 1 colher sopa de gelatina em pó sem sabor 1 colher chá de baunilha 1/4 xícara de chocolate em pó 3/4 xícara de açúcar 2 xícara de leite Chantilly...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela misturar 1/2 xícara de açúcar, o chocolate em pó e a gelatina. Juntar o
- leite aos poucos, mexendo bem. Levar ao fogo lento e mexer até levantar fervura.
- Acrescentar 1/2 xícara desta mistura às gemas e mexer bem. Colocar de volta na panela e
- cozinhar em fogo lento mexendo até a mistura engrossar. Deixar esfriar e adicionar a
- baunilha. Bater as claras em neve. Acrescentar 1/4 de xícara de açúcar que ainda resta,
- aos poucos, batendo até o ponto de suspiro. Acrescentar ao creme de chocolate já frio e
- misturar bem. Colocar numa forma de buraco no meio e levar à geladeira até que ficar
- firme. Desenformar para servir e decorar com chantilly, se desejar.
