Gelatina de Iogurte

Modo de preparo

1. Numa tigela, junte 1 xícara de chá de creme de leite, 3 xícaras de chá de iogurte natural, 1/2 xícara de chá de açúcar e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Reserve. Misture a gelatina dissolvida em 1/3 de xícara de chá de água, com o creme reservado e coloque num refratário para pudim (8 cm x 3,5 cm). Leve à geladeira por cerca de 3 h. Desenforme e reserve.
2. Calda:
3. Numa panela, misture 2 xícaras de chá de suco de laranja, 1/4 xícara de chá de amido de milho, 1/3 xícara de chá de açúcar e 1/3 xícara de chá de licor de laranja. Leve ao fogo até engrossar ligeiramente. Reserve.
4. Crocante de coco:
5. Numa panela, coloque 2 xícaras de chá de açúcar e deixe formar um caramelo. Adicione 100 gramas de coco seco ralado. Misture bem, deixe esfriar e coloque dentro de um saco plástico. com o auxílio de um martelo de cozinha, bata bem até ficar um crocante fino.
6. Rendimento: 6 porções