Gelatina de Iogurte
🛒 Ingredientes
- 2 envelopes de gelatina sem sabor (incolor) dissolvido em 1/3 xicara de chá de água
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 3 xícaras de chá de iogurte natural
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- Calda:
- 2 xícaras de chá de suco de laranja
- 1/4 xícara de chá de amido de milho
- 1/3 xícara de chá de açúcar
- Crocante de coco:
- 100 gramas de coco seco ralado
- 2 xícaras de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, junte 1 xícara de chá de creme de leite, 3 xícaras de chá de iogurte natural, 1/2 xícara de chá de açúcar e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Reserve. Misture a gelatina dissolvida em 1/3 de xícara de chá de água, com o creme reservado e coloque num refratário para pudim (8 cm x 3,5 cm). Leve à geladeira por cerca de 3 h. Desenforme e reserve.
Calda:
Numa panela, misture 2 xícaras de chá de suco de laranja, 1/4 xícara de chá de amido de milho, 1/3 xícara de chá de açúcar e 1/3 xícara de chá de licor de laranja. Leve ao fogo até engrossar ligeiramente. Reserve.
Crocante de coco:
Numa panela, coloque 2 xícaras de chá de açúcar e deixe formar um caramelo. Adicione 100 gramas de coco seco ralado. Misture bem, deixe esfriar e coloque dentro de um saco plástico. com o auxílio de um martelo de cozinha, bata bem até ficar um crocante fino.
Rendimento: 6 porções
