Gelatina de Maracujá com Manga, Creme leve de baunilha

Modo de preparo

1. Gelatina:
2. Ferver os sucos com as especiarias para fazer uma infusão. Coar e acrescentar a gelatina. Colocar numa vasilha e resfriar na geladeira.
3. Manga com hortelã:
4. Cortar a hortelã em tiras finas e acrescentar aos cubos de manga. Dispor a manga sobre a gelatina de frutas.
5. Creme de baunilha com limão:
6. Ferver o creme líquido juntamente com o açúcar e a fava de baunilha cortada ao meio. Resfriar e acrescentar a gelatina. Incorporar o creme batido delicadamente. Colocar sobre a gelatina.
7. Calda de frutas com baunilha especiarias:
8. Colocar todos os ingredientes numa panela e reduzir até um ponto de calda. Coar num coador fino. Resfriar. Distribuir sobre o creme de baunilha bem gelado.