Glacê Brilhante de Chocolate para Bolos e Doces
"Aprenda a fazer um glacê de chocolate brilhante e irresistível em minutos! Ideal para cobrir bolos, tortas e doces, deixando suas sobremesas com um toque profissional."
🛒 Ingredientes
- 85g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- 200g de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Água (o suficiente para a calda)
🔥 Modo de Preparo
1. Derreta o chocolate: Em banho-maria ou no 'bafo' de uma panela, derreta 85g de chocolate. Reserve.
2. Prepare a calda de açúcar: Em uma panela, coloque 200g de açúcar e adicione água apenas o suficiente para cobrir o açúcar. Leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto de fio (quando, ao levantar a colher, a calda forma um fio fino que não se quebra facilmente).
3. Combine os ingredientes: Retire a calda do fogo e adicione o chocolate derretido, aos poucos, misturando continuamente com um fouet ou espátula.
4. Finalize e aplique: Incorpore 1 colher de sopa de manteiga, misturando bem até obter um glacê homogêneo, liso e brilhante. Aplique imediatamente sobre o bolo, torta ou doce de sua preferência, pois ele endurece rapidamente.
