Receita do caderno
Glacê Brilhante de Chocolate para Bolos e Doces
Aprenda a fazer um glacê de chocolate brilhante e irresistível em minutos! Ideal para cobrir bolos, tortas e doces, deixando suas sobremesas com um toque profissional.
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
Cozimento10 min
RendimentoCobre 1 bolo médio
Ingredientes
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Modo de preparo
- Derreta o chocolate: Em banho-maria ou no 'bafo' de uma panela, derreta 85g de chocolate. Reserve.
- Prepare a calda de açúcar: Em uma panela, coloque 200g de açúcar e adicione água apenas o suficiente para cobrir o açúcar. Leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto de fio (quando, ao levantar a colher, a calda forma um fio fino que não se quebra facilmente).
- Combine os ingredientes: Retire a calda do fogo e adicione o chocolate derretido, aos poucos, misturando continuamente com um fouet ou espátula.
- Finalize e aplique: Incorpore 1 colher de sopa de manteiga, misturando bem até obter um glacê homogêneo, liso e brilhante. Aplique imediatamente sobre o bolo, torta ou doce de sua preferência, pois ele endurece rapidamente.
