Glacê de Chocolate Cremoso e Fácil para Bolos e Doces

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta os 3 paus de chocolate com 1/2 xícara (chá) de leite em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
2. Retire do fogo e bata bem a mistura até obter um creme liso e homogêneo.
3. Adicione 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar, 1 pitada de sal e 1 e 1/2 colher (sopa) de mel à panela. Misture bem.
4. Leve a panela novamente ao fogo médio, mexendo continuamente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Pare de mexer e continue cozinhando até a mistura atingir o ponto de bala mole. Para testar, pingue um pouco do glacê em um copo com água fria; ele deve formar uma bolinha macia e maleável.
6. Retire a panela do fogo e adicione 1 colher (café) de essência de baunilha e 1 colher (sopa) de manteiga.
7. Bata vigorosamente a mistura (com batedor de arame ou batedeira) até que o glacê atinja uma consistência cremosa e espessa, ideal para espalhar sobre bolos e doces.