Receita do caderno
Glacê Real de Frutas: Receita Fácil e Perfeita para Bolos
Aprenda a fazer um glacê de frutas perfeito para decorar bolos, cupcakes e doces! Receita fácil, rápida e com dicas para um acabamento impecável. Surpreenda a todos!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
CozimentoSem cocção
RendimentoCobre 1 bolo médio (aprox. 1 xícara)
Ingredientes
0 de 5 separados
Modo de preparo
- Em uma tigela média, combine 250 gramas de açúcar refinado com 4 colheres (sopa) de suco de fruta de sua preferência (limão, laranja, maracujá, etc.). Misture bem com uma colher ou fouet até obter uma pasta lisa e homogênea. Reserve.
- Em outra tigela pequena, adicione 1 clara de ovo, 2 colheres (sopa) de açúcar refinado e algumas gotas de suco de limão. Bata levemente com um garfo ou fouet até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a mistura de clara de ovo na pasta de açúcar e suco de fruta reservada. Continue batendo vigorosamente (com fouet ou batedeira em velocidade baixa) até que a mistura se transforme em uma pasta branca, brilhante e com uma consistência firme. O ponto ideal é quando, ao escorrer da colher, o glacê não se separa em gotas, mantendo-se coeso.
- Seu glacê está pronto para ser utilizado na decoração de bolos, biscoitos e outros doces. Para armazenar, cubra bem com plástico filme em contato direto com o glacê para evitar que resseque.
