Glacê Real de Frutas: Receita Fácil e Perfeita para Bolos
"Aprenda a fazer um glacê de frutas perfeito para decorar bolos, cupcakes e doces! Receita fácil, rápida e com dicas para um acabamento impecável. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- Açúcar refinado: 250g
- Suco de fruta (limão, laranja, etc.): 4 colheres (sopa)
- Clara de ovo: 1 unidade
- Açúcar refinado: 2 colheres (sopa)
- Suco de limão: Algumas gotas (aprox. 1/2 colher de chá)
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela média, combine 250 gramas de açúcar refinado com 4 colheres (sopa) de suco de fruta de sua preferência (limão, laranja, maracujá, etc.). Misture bem com uma colher ou fouet até obter uma pasta lisa e homogênea. Reserve.
Em outra tigela pequena, adicione 1 clara de ovo, 2 colheres (sopa) de açúcar refinado e algumas gotas de suco de limão. Bata levemente com um garfo ou fouet até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Despeje a mistura de clara de ovo na pasta de açúcar e suco de fruta reservada. Continue batendo vigorosamente (com fouet ou batedeira em velocidade baixa) até que a mistura se transforme em uma pasta branca, brilhante e com uma consistência firme. O ponto ideal é quando, ao escorrer da colher, o glacê não se separa em gotas, mantendo-se coeso.
Seu glacê está pronto para ser utilizado na decoração de bolos, biscoitos e outros doces. Para armazenar, cubra bem com plástico filme em contato direto com o glacê para evitar que resseque.
