Receita do caderno
Goiaba cozida ao creme de baunilha
Ingredientes: 10 goiabas vermelhas médias maduras 1/2 xícara chá de adoçante para culinária Creme de baunilha: 10 colher sopa de adoçante para culinária 2...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar as goiabas, descascar, cortar ao meio e retirar as sementes. Levar ao
- fogo uma panela com as goiabas, o adoçante e 1 e 1/2 xícaras chá de
- água. Cozinhar por 20 minutos, ou até as goiabas ficarem macias.
- Retirar do fogo e reservar. Creme de baunilha:
- Levar ao fogo uma panela com o leite e a essência de baunilha até
- ferver. Reduzir o fogo e deixar por mais 8 minutos. Retirar do fogo e
- reservar. Peneirar as gemas, aparando numa tigela refratária,
- incorporar o adoçante e bater com um batedor manual por 5 minutos. Aos
- poucos, adicionar o leite fervente sem parar de bater. Levar para
- cozinhar, em banho-maria, batendo sempre por 10 minutos, ou até obter
- um creme um pouco espesso, mas não deixar ferver. Se ferver, retirar
- do fogo, deixar amornar e voltar ao fogo em seguida. Distribuir o
- creme nas taças, colocar as goiabas por cima e, se preferir, decorar
- com folhas de hortelã.
