Goiaba cozida ao creme de baunilha
🛒 Ingredientes
- 10 goiabas vermelhas médias maduras
- 1/2 xícara chá de adoçante para culinária
- Creme de baunilha:
- 10 colher sopa de adoçante para culinária
- 2 colher chá de essência de baunilha
- 2 xícara chá de leite desnatado
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Lavar as goiabas, descascar, cortar ao meio e retirar as sementes. Levar ao
fogo uma panela com as goiabas, o adoçante e 1 e 1/2 xícaras chá de
água. Cozinhar por 20 minutos, ou até as goiabas ficarem macias.
Retirar do fogo e reservar. Creme de baunilha:
Levar ao fogo uma panela com o leite e a essência de baunilha até
ferver. Reduzir o fogo e deixar por mais 8 minutos. Retirar do fogo e
reservar. Peneirar as gemas, aparando numa tigela refratária,
incorporar o adoçante e bater com um batedor manual por 5 minutos. Aos
poucos, adicionar o leite fervente sem parar de bater. Levar para
cozinhar, em banho-maria, batendo sempre por 10 minutos, ou até obter
um creme um pouco espesso, mas não deixar ferver. Se ferver, retirar
do fogo, deixar amornar e voltar ao fogo em seguida. Distribuir o
creme nas taças, colocar as goiabas por cima e, se preferir, decorar
com folhas de hortelã.
