Receita do caderno

Goiabada

Ingredientes: 5 quilos de goiabas 2 e 1/2 quilos de açúcar cristal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 2 separados

5 quilos de goiabas2 e 1/2 quilos de açúcar cristal

Vamos cozinhar

Lavar e enxugar as goiabas. Esmagar as goiabas com as mãos (quando é cascão) ou, querendo, passar na peneira grossa.
Colocar para ferver. A seguir, colocar o açúcar e  mexer até desprender bem do fundo da panela (ou do tacho, é o mais certo). Pouco fogo. Pode-se experimentar o ponto, mergulhando no doce uma faca molhada: se sair limpa, está bom. Tirar do fogo e acondicionar em compotas ou vidros esterilizados.

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