Granita de café com figo
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de café solúvel
- 12 colher sopa de açúcar
- 6 figos maduros e firmes
- 200 ml de creme de leite
- canela em pó (opcional)
- 500 ml de água
- açúcar
- rum
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma panela 500 ml de água e 2 colheres sopa de café solúvel e
12 colheres sopa de açúcar. Levar ao fogo alto e deixar por 2 minutos,
contados a partir da fervura. Deixar esfriar, transferir para um
recipiente baixo e largo, de preferência de alumínio, e levar ao
freezer por pelo menos 2 horas, mexer de vez em quando para que a
granita ficar cremosa. Lavar e cortar em gomos finos 6 figos maduros e
firmes, polvilhar com 1 colher sopa de açúcar, regar com um pouco de
rum e deixar macerar por alguns minutos. Colocar em uma panela pequena
6-7 colheres sopa de açúcar, juntar 1 colher sopa de água e deixar
no fogo até obter um caramelo. Durante o cozimento, mexer a panela de
vez em quando. Bater 13 colheres sopa de creme de leite gelado
(200 ml), juntando, se preferir, canela em pó. Bater a granita na
batedeira e despejar em taças. Distribuir por cima o creme de leite
batido, os figos bem escorridos e o caramelo em fio. Servir a seguir.
