Granita de café com figo

Modo de preparo

1. Colocar em uma panela 500 ml de água e 2 colheres sopa de café solúvel e
2. 12 colheres sopa de açúcar. Levar ao fogo alto e deixar por 2 minutos,
3. contados a partir da fervura. Deixar esfriar, transferir para um
4. recipiente baixo e largo, de preferência de alumínio, e levar ao
5. freezer por pelo menos 2 horas, mexer de vez em quando para que a
6. granita ficar cremosa. Lavar e cortar em gomos finos 6 figos maduros e
7. firmes, polvilhar com 1 colher sopa de açúcar, regar com um pouco de
8. rum e deixar macerar por alguns minutos. Colocar em uma panela pequena
9. 6-7 colheres sopa de açúcar, juntar 1 colher sopa de água e deixar
10. no fogo até obter um caramelo. Durante o cozimento, mexer a panela de
11. vez em quando. Bater 13 colheres sopa de creme de leite gelado
12. (200 ml), juntando, se preferir, canela em pó. Bater a granita na
13. batedeira e despejar em taças. Distribuir por cima o creme de leite
14. batido, os figos bem escorridos e o caramelo em fio. Servir a seguir.