Granita de framboesa com erva-cidreira
🛒 Ingredientes
- 1 maço pequeno de erva-cidreira ou capim-santo
- 1/2 quilo de framboesa congelada
- 1/2 xícara chá de açúcar light
- 3 colher sopa de suco de limão
🔥 Modo de Preparo
Lavar as folhas de erva-cidreira, retirar as partes mais duras dos talos e
picar grosseiramente. Colocar numa panela com 1 litro de água e
levar ao fogo por 15 minutos, ou até obter uma infusão com cor e aroma
bem acentuados. Retirar do fogo, tampar a panela e deixar descansar por
10 minutos. Em seguida, coar a infusão numa peneira de malha fina,
aparando-a numa tigela e reservar. Colocar a framboesa no
liquidificador e bater até obter um purê homogêneo. Despejar sobre a
infusão de erva-cidreira e misturar o açúcar e o suco de limão. Colocar
a mistura numa assadeira de 23 cm x 33 cm e cobrir com filme plástico.
Levar ao congelador por 5 horas, ou até a granita ficar firme. No
momento de servir, raspar a granita com uma colher ou boleador de
sorvete e dispor em taças resfriadas.
