Receita do caderno
Granita de framboesa com erva-cidreira
Ingredientes: 1 maço pequeno de erva-cidreira ou capim-santo 1/2 quilo de framboesa congelada 1/2 xícara chá de açúcar light 3 colher sopa de suco de limão
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar as folhas de erva-cidreira, retirar as partes mais duras dos talos e
- picar grosseiramente. Colocar numa panela com 1 litro de água e
- levar ao fogo por 15 minutos, ou até obter uma infusão com cor e aroma
- bem acentuados. Retirar do fogo, tampar a panela e deixar descansar por
- 10 minutos. Em seguida, coar a infusão numa peneira de malha fina,
- aparando-a numa tigela e reservar. Colocar a framboesa no
- liquidificador e bater até obter um purê homogêneo. Despejar sobre a
- infusão de erva-cidreira e misturar o açúcar e o suco de limão. Colocar
- a mistura numa assadeira de 23 cm x 33 cm e cobrir com filme plástico.
- Levar ao congelador por 5 horas, ou até a granita ficar firme. No
- momento de servir, raspar a granita com uma colher ou boleador de
- sorvete e dispor em taças resfriadas.
