Receita do caderno
Granité de maçãs verdes
Ingredientes: 1 3/4 xícara chá de água 1/2 xícara chá de açúcar 2 maçãs verdes com casca e finamente raladas 1 limão
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, levar ao fogo a água e o açúcar. Deixar ferver por um minuto e retirar do fogo. Assim que amornar, levar à geladeira.
- Ralar as maçãs verdes com a casca e juntar à calda já bem gelada. Adicionar o suco de limão, misturar e colocar esta mistura em um refratário, grande o suficiente para abrigar o granité em uma camada 2 cm de espessura. Levar ao congelador por 30 minutos.
- Ao final do tempo, ou assim que o granité começar a congelar nas bordas, mexer com uma colher, quebrando o gelo em pedaços. Voltar com ele ao congelador e repetir a operação até que ele esteja totalmente firme, mas mantendo aparência de pedacinhos quebrados.
- Quinze minutos antes de servir, passar o granité do congelador à geladeira. Na hora de servir, raspar o granité com um garfo e distribuir entre 6 taças.
