Halaua com queijo - Doce Árabe

Modo de preparo

1. Primeiro misture a farinha de rosca com a manteiga até ficar em ponto de farofa. Depois espalhe na assadeira. Forre a assadeira com o queijo, antes tire o gosto salgado. Para isso a dica é simples: Ferva a água, coloque o queijo dentro, na hora que levantar fervura pode apagar e deixar na água. Agora prepare a massa do doce. Numa panela despeje um litro de leite e a semolina. No fogo mexa a mistura até ele ficar no ponto de mingau. Coloque uma colher de açúcar e em seguida, com o fogo desligado, despeje o creme de leite e mexa um pouco mais. É o ponto de massa de bolo.
2. Calda:
3. Leve ao fogo o açúcar, a água, o limão até levantar fervura. O ponto da calda é quanto tiver ponto de fio. Por último acrescente as duas colheres de água de rosas. Este é um dos segredos da culinária árabe. Monte o doce. Despeje o creme sobre a farofa e leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus. Para a farinha de rosca assar e o queijo derreter. E na hora de servir o toque final. A calda é despejada no prato e não em cima do doce.