Receita do caderno
Huevos reales (ovos reais)
Ingredientes: 2 colher chá de manteiga 2 colher chá de fermento em pó 12 ameixas pretas sem caroço 10 gemas de ovo Calda: 2 colher sopa de xerez ou rum 300...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Preaquecer o forno a 120 graus. Colocar as gemas em uma batedeira e bater até estarem
- bem claras e espumosas, cerca de 6 minutos. As gemas devem triplicar em volume. Untar com
- a manteiga uma assadeira de cerca de 35 x 25 cm. Despejar as gemas batidas na assadeira e
- levar ao forno por cerca de 45 minutos coberto com papel alumínio. Fazer o testar com um
- palito que deve sair seco. Colocar em uma panela os ingredientes para a calda, exceto o
- xerez, ferver por 7 minutos, retirar do fogo e acrescentar o xerez. Ainda na assadeira,
- cortar as gemas assadas em quadrados de 5 cm, regar com a calda e deixar esfriar. Decorar
- cada quadrado com meia ameixa. Servir.
