Receita do caderno

Iogurte

Ingredientes: 1 pote de iogurte natural de consistência firme 3 litros de leite

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

0 de 2 separados

1 pote de iogurte natural de consistência firme3 litros de leite

Vamos cozinhar

Colocar o leite no fogo, mexer de vez em quando. Após a fervura, retirar do fogão e
esperar que a temperatura chegar a 45 graus. Para saber se está na temperatura certa,
colocar o dedo com cuidado. Se suportar por 10 segundos, é o ideal. Colocar o iogurte e
misturar levemente. Guardar num lugar aquecido (pode ser um forno quente e desligado) por
6 a 8 horas. Após esse tempo, levar à geladeira para evitar que os bacilos continuem se
reproduzindo, o que deixaria o iogurte muito ácido.

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