Iogurte de Limão e Amoras com Calda de Damascos
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de iogurte
- 50 gramas de açúcar de confeiteiro
- 100 gramas de amoras frescas
- cones de chocolate meio amargo
- 50 gramas de suco de limão
- raspas de 2 limões
- Calda de damascos:
- 200 gramas de damascos turcos
- 300 gramas de suco de laranja
- 150 gramas de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, misture o iogurte com o suco de limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas. Trinta minutos antes de servir, misture o açúcar com as amoras e as raspas de limão para soltar água. Misture com o iogurte e reserve.
Calda de damascos:
Corte os damascos ao meio, misture com o suco de laranja e o açúcar e deixe hidratar por 2 horas. Em seguida, coloque numa panela e leve ao fogo. Cozinhe até encorpar (aproximadamente 10 minutos).
Montagem:
Pingue um pouco (uma gotinha) de chocolate meio amargo temperado num prato, coloque o cone e segure por alguns segundos, até endurecer e fixar. Coloque o iogurte num saco de confeitar e recheie os cones. Decore com uma amora e tiras finas de casca de limão. Distribua a calda no prato, em volta do cone, e sirva.
