Kassata

Modo de preparo

1. Coloque 3 gemas com o leite condensado e as 2 medidas de leite no fogo. Mexa até levantar fervura, reserve e deixe esfriar. Faça um caramelo e acrescente 1/2 copo de água, se preferir no lugar da água pode colocar o soro do creme de leite. Deixe ferver até ficar líquido deixe esfriar. Depois que o creme e calda estiverem frios, bata as claras com 4 colheres de açúcar, junte aos poucos sem bater. Só misturando o creme de leite sem soro e a clara ao creme que está reservado e frio. Coloque o caramelo em uma forma com furo e despeje o creme. Leve para o freezer ou congelador. Leva em média 4 horas para ficar pronto. Desenforme e pode servir.