Manjar branco de maria mole
🛒 Ingredientes
- 1 caixa de maria mole de coco em pó
- 1 xícara chá de leite quente (para hidratar a maria mole e a gelatina)
- 1 e 1/2 folha de gelatina incolor
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- Creme de ameixas:
- 1/2 quilo de ameixas secas e sem caroços
- 4 colher sopa de açúcar
- 1 colher sopa de rum
- 1 litro de água
🔥 Modo de Preparo
Hidratar o pó de maria mole e a gelatina no leite. Dissolver em banho-maria e,
depois, bater no liquidificador até espumar. Misturar o leite de coco, o leite condensado
e o creme de leite. Bater por cerca de 3 minutos. Despejar em uma forma redonda, com ou
sem furo no meio, umedecida com água gelada.
Levar à geladeira e deixar de um dia para o outro ou até endurecer (por mais ou menos 6
horas). Servir com creme de ameixas e as ameixas. Para desenformar, usar uma espátula ou
uma faca pequena. Afastar um pouquinho o manjar da forma para permitir a entrada de ar e
ele se soltar.
Creme de ameixas:
Levar ao fogo as ameixas com a água, o açúcar e o rum. Cozinhar por 30 minutos para as
ameixas amolecerem. Desligar e deixar amornar. Reservar a metade das ameixas para decorar.
Passar a outra metade pelo espremedor de legumes ou por uma peneira grossa. Se o creme de
ameixas ficar muito grosso, colocar um pouco da calda do cozimento. Espalhar o creme sobre
o manjar e decorar com as ameixas inteiras.
