Manjar de maracujá com frutas em calda
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de suco de maracujá natural
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 litro de leite
- Calda de frutas:
- 2 mangas haden descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de chá de ameixa preta cortada
- 2 pedaços de canela em pau
- 1 xícara de chá de acerola
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 1 abacaxi descascado
- 3 kiwis médios
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, cozinhe o leite, o suco de maracujá, o açúcar e o amido em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Coloque numa forma de anel com 24 cm de diâmetro e deixe esfriar. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
Calda de frutas:
Corte o abacaxi em triângulos pequenos. Descasque os kiwis, corte-os em rodelas grossas e divida-as em quatro. Reserve as frutas, incluindo a acerola. Numa panela grande, em fogo alto, ferva o açúcar, a água e a canela, mexendo sempre. Pare de mexer e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Junte as frutas reservadas, exceto o kiwi. Ferva por 5 minutos. Retire do fogo e adicione o kiwi. Deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme o manjar numa travessa e sirva com as frutas.
Rendimento: 12 porções
