Manjar de Maria Mole

Modo de preparo

1. Hidratar o pó de maria mole e a gelatina no leite. Dissolver em banho-maria e, depois,
2. bater no liquidificador até espumar. Misturar o leite de coco, o leite condensado e o
3. creme de leite. Bater por cerca de 3 minutos. Despejar em uma forma redonda, com ou sem
4. furo no meio, umedecida com água gelada. Levar à geladeira e deixar de um dia para o
5. outro ou até endurecer (por mais ou menos 6 horas). Servir com creme de ameixas e as
6. ameixas. Para desenformar, use uma espátula ou uma faca pequena. Afaste um pouquinho o
7. manjar da forma para permitir a entrada de ar e ele se soltar.
8. Creme de ameixas:
9. Levar ao fogo as ameixas com a água, o açúcar e o rum. Cozinhar por 30 min para as
10. ameixas amolecerem. Desligar e deixar amornar. Reservar a metade das ameixas para decorar.
11. Passar a outra metade pelo espremedor de legumes ou por uma peneira grossa. Se o creme de
12. ameixas ficar muito grosso, colocar um pouco da calda do cozimento. Espalhar o creme sobre
13. o manjar e decorar com as ameixas inteiras.