Manjar de ouro

Modo de preparo

1. Primeiro, faça o leite de soja. Coloque uma porção de soja em uma vasilha com água e deixe durante 12 horas. Quando os grãos incharem, pegue uma xícara da soja que ficou de molho e misture com duas xícaras de água. Bata no liquidificador durante um minuto. Na sequência, passe num coador. Ferva, como se faz com o leite de vaca. Pronto o leite de soja, coloque três xícaras numa panela e leve ao fogo. Em outro recipiente adicione as outras duas xícaras de leite de soja e misture com o amido de milho e o açúcar. Depois, coloque na panela e mexa sem parar até engrossar e formar um creme. Retire do fogo. Acrescente o leite de coco e torne da mexer. Coloque em uma forma de pudim umedecida com água e leve para gelar. Quando ficar bem gelado, vire o doce em um prato e adicione a calda a gosto. A sugestão é a de caramelo e algumas ameixas para deixar a sobremesa mais bonita e saborosa.