Manjar málabe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- Manjar:
- 1/2 xícara chá de amêndoas em fatias já douradas, polvilhadas com açúcar e canela (para decorar)
- 1/2 xícara chá de amido de milho
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 colher (café) de raspas de limão (opcional)
- 2 colher sopa de água de flor de laranjeira
- 1 litro de leite
- Doce de damascos: (ou figos secos)
- 150 gramas de damascos (ou figos secos), deixados de molho de véspera
- 3 xícara chá de água fria
- 1/2 xícara chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, levar ao fogo o leite, o amido de milho e o açúcar. Misturar
sempre e deixar cozinhar até engrossar. Retirar do fogo, juntar a água de flor de
laranjeira. Despejar o doce em uma tigela grande, ou em 6 taças individuais, e levar à
geladeira. Se quiser, juntar as raspas de limão.
Calda:
Levar ao fogo os damascos, a água e o açúcar. Cozinhar, misturando de vez em quando,
por aproximadamente 1 hora, até que os damascos estejam macios e o excedente de água
tenha desaparecido, formando um doce cremoso e brilhante. Levar à geladeira até o
momento de utilizar. Servir bem gelado e despejar um pouco de doce de damascos sobre o
málabe. Se desejar, enfeitar com amêndoas.
