Receita do caderno
Maria-mole
Ingredientes: 2 colher sopa bem cheias de gelatina em pó sem sabor 1 colher chá de baunilha 1 xícara de melado de cana de cor clara 2 e 1/2 xícara de coco...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar a água fria numa xícara. Despejar a gelatina dentro da xícara e mexer somente
- até que ela esteja totalmente umedecida. Reservar de lado. Em seguida, colocar o açúcar
- e a água restante numa panela. Deixar levantar fervura uma primeira vez para dissolver
- inteiramente o açúcar. Abaixar o fogo e deixar levantar fervura novamente. Retirar do
- fogo e colocar numa vasilha. Juntar o melado e a gelatina amolecida e deixar dissolver
- completamente na calda. A seguir, acrescentar a baunilha, e bater com a batedeira em
- velocidade média até que, levantando as pás, a mistura mantenha sua forma. Isto leva
- aproximadamente 20 minutos. Com um saco de confeitar, colocar a mistura numa assadeira
- forrada com papel. Salpicar por cima o coco ralado. Deixar descansar de um dia para o
- outro em lugar fresco. Retirar, então, do papel e passar a parte de baixo no coco. Se
- desejar, em lugar de coco branco pode usar coco tostado. Fica mais fácil dispor a mistura
- numa forma quadrada e no dia seguinte cortar em quadrados com uma faca molhada em água
- fria.
