Marquesa de Chocolate

Modo de preparo

1. Fazer essa receita de véspera. Levar o leite e o chocolate ao fogo, mexendo sempre até
2. formar uma massa de chocolate. Tirar do fogo, juntar a manteiga e misturar rapidamente
3. para derreter. Se tiver necessidade, voltar, em fogo baixo, um pouquinho ao fogo. Bater as
4. gemas, o açúcar refinado e o creme de leite, até obter uma mistura mais clara. Juntar o
5. chocolate aos poucos batendo bem. Deixar amornar. Bater as claras em neve até obter picos
6. firmes, mas não secos. Juntar a mistura acima e misturar delicadamente. Untar uma forma
7. de abrir de 25 cm de diâmetro. Colocar o creme e levar à geladeira.
8. Calda:
9. Misturar todos os ingredientes, levar ao fogo até ferver, mexendo sempre. Retirar do
10. fogo, deixar esfriar e levar à geladeira. Desenformar a marquesa em um lindo prato e
11. servir com a calda. Enfeite com as folhas de chocolate e cerejas verdes, ou vermelhas, ou
12. confeitos prateados.