Marshmallow para sorvete
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 3/4 xícara de glucose de milho (clara)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Coloque em uma panela a glucose, o açúcar e a água. Leve ao fogo e cozinhe a calda até obter ponto de fio grosso, cerca de 12 minutos após a fervura. Bata as claras em neve e com a batedeira ligada em velocidade baixa adicione a calda lentamente, incorporando-a as claras. Bata até esfriar. Guarde em vidros na geladeira e sirva com sorvetes.
