Medalhinha de gelatina de quentão
🛒 Ingredientes
- 6 envelopes de gelatina incolor (hidratada conforme o fabricante)
- 1 colher de (sobremesa) de cravo-da-índia
- 2 xícaras de chá de água fervente
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 60 gramas de gengibre ralado
- Suco e raspas de 2 limões
- 2 paus de canela médios
- 1/2 litro de cachaça
- Raspas de 1 laranja
🔥 Modo de Preparo
Numa panela funda (com capacidade de 2 litros) coloque o açúcar, o cravo-da-índia e a canela e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e obter uma calda cor de caramelo (não deixar queimar o açúcar para não amargar o quentão). Acrescente o gengibre, suco e raspas de limão, raspas de laranja e 2 xícaras de chá de água fervente e ferva por 8 minutos. Adicione a cachaça e volte a ferver por mais 8 minutos. Coe o quentão e ainda quente junte a gelatina incolor. Mexa bem para dissolver a gelatina e despeje-o numa assadeira levemente untada com óleo. Deixe na geladeira por 2 horas ou até firmar bem. Corte em quadradinhos ou no formato desejado. Sirva em seguida. Para que o quentão fique com menos álcool deixe a cachaça evaporar por mais tempo (total 15 minutos).
