Merengada de Chocolate
🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de leite
- 4 gemas
- 4 claras
🔥 Modo de Preparo
Comece preparando um creme de chocolate. Misture, em uma panela fora do fogo, as gemas, o leite condensado e o leite. Junte o chocolate em pó peneirado e leve para o fogo. Mexa sempre até engrossar. Quando isso acontecer, desligue o fogo e acrescente a manteiga. Misture bem e deixe esfriar. Agora é preciso fazer a merengada que começa batendo as claras na batedeira até ficarem em neve. Bata bem. Quando estiverem firmes, em neve, acrescente aos poucos o açúcar, sem desligar a batedeira. Agora bata mais uns minutos para formar uma merengada consistente. Arrume a merengada em um refratário pequeno e leve ao forno preaquecido por 10 minutos. O tempo suficiente de dourar levemente as claras. Retire do forno e, com cuidado, arrume o creme de chocolate por cima da merengada
assada. Espalhe o chocolate ralado e leve para a geladeira por 4 horas. O
ideal é deixar de um dia para o outro.
