Receita do caderno
Merengada de Chocolate
Ingredientes: 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 barra de chocolate meio amargo 8 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 1 lata de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Comece preparando um creme de chocolate. Misture, em uma panela fora do fogo, as gemas, o leite condensado e o leite. Junte o chocolate em pó peneirado e leve para o fogo. Mexa sempre até engrossar. Quando isso acontecer, desligue o fogo e acrescente a manteiga. Misture bem e deixe esfriar. Agora é preciso fazer a merengada que começa batendo as claras na batedeira até ficarem em neve. Bata bem. Quando estiverem firmes, em neve, acrescente aos poucos o açúcar, sem desligar a batedeira. Agora bata mais uns minutos para formar uma merengada consistente. Arrume a merengada em um refratário pequeno e leve ao forno preaquecido por 10 minutos. O tempo suficiente de dourar levemente as claras. Retire do forno e, com cuidado, arrume o creme de chocolate por cima da merengada
- assada. Espalhe o chocolate ralado e leve para a geladeira por 4 horas. O
- ideal é deixar de um dia para o outro.
