Receita do caderno
Merengue de abacaxi
Ingredientes: 16 colher sopa de açúcar 1/2 quilo de creme de Chantilly 1 abacaxi doce 12 claras
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater 6 claras em neve e acrescentar 8 colheres sopa de açúcar, uma a uma, batendo sempre. Despejar em uma assadeira untada com manteiga. Levar ao forno fraco para endurecer, sem amarelar. Virar sobre um papel polvilhado com açúcar. Proceder, igualmente, com as restantes 6 claras. Cortar cada pedaço de suspiro assado em 5 partes iguais, obtendo assim, 6 partes. Una cada uma destas partes com o creme de Chantilly. Enfeitar com rodelas de abacaxi sem o miolo.
