Merengue de chocolate com morangos
🛒 Ingredientes
- Para o suspiro:
- 1/2 xícara de chá de açúcar (80 gramas)
- 2 claras
- Para a montagem:
- 5 potes de danone de chocolate ao leite (550 gramas)
- 10 morangos lavados e cortados em 4 partes
- Para Decorar:
- Folhas de hortelã lavadas
🔥 Modo de Preparo
Misture o açúcar com 2 colheres de sopa de água e ferva em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos ou até formar uma calda levemente espessa. Bata as claras em neve e acrescente a calda ao poucos, continuando a bater até formar um merengue firme e frio. Forre uma assadeira com papel-manteiga, coloque o merengue em um saco de confeitar e faça 10 discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Asse em forno baixo (150º C) e entreaberto (se necessário, coloque uma colher de pau na porta do forno) por aproximadamente 1 hora ou até o merengue secar e ficar crocante. Se o merengue começar a ficar muito dourado antes de ficar firme, controle a temperatura, desligando ou abrindo mais a porta do forno.
Montagem:
Coloque um disco de suspiro sobre o prato em que for servir. Sobre ele, ponha 1/2 pote de danone e um pouco de morango. Cubra com outro disco e disponha mais danone e morango, e decore com uma folha de hortelã. Monte as outras porções da mesma forma.
