Merengue fudge
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de açúcar
- 1 pitadinha de sal
- 150 gramas de melado limpo e claro
- 125 gramas de ãgua
- 2 claras de ovo
- 200 gramas de nozes moídas
🔥 Modo de Preparo
Misturar numa panela o açúcar, melado e água. Levar ao fogo uma panela destampada
durante 1/2 hora mais ou menos, até formar uma calda grossa, em ponto de quebrar.
Experimentar algumas gotas numa xícara de água fria para acertar o ponto. Colocar as
claras de ovo numa tigela grande e bater em neve bem firme. Despejar por cima a mistura
quente de açúcar e continuar batendo. Quanto mais bater melhor será o resultado.
Despejar a mistura num tabuleiro untado com manteiga, formar um rolo de 3 ou 4
centímetros mais ou menos e rolar nas nozes picadas. Cortar em fatias finas.
