Mil Folhas de Sorvete e Creme de Hortelã

Modo de preparo

1. Misture as gemas, o açúcar e o amido de milho em uma tigela e reserve. Ferva o leite e despeje aos poucos sobre a mistura. Leve ao fogo e mexa delicadamente até engrossar. Não deixe ferver. Retire do fogo, coloque em uma tigela e deixe esfriar. Asse a placa inteira de massa folhada furada com um garfo em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourada. Depois de assada, corte triângulos regulares e espalhe o sorvete. Faça uma torre de três peças. Coloque no freezer para não derreter. Agora que o creme está frio, misture o licor de menta aos poucos. Sirva com o creme no fundo do prato e a torre de sorvete por cima. Enfeite com uma folha de hortelã.