Minibolo light de maracujá

Modo de preparo

1. Massa:
2. Ligar o forno à temperatura média. Peneirar numa tigela a farinha de trigo com o
3. fermento e reservar. Bater na batedeira as gemas e a margarina (reservar 2 colheres de
4. chá), até obter um creme esbranquiçado. Juntar o leite e açúcar e bater por mais 1
5. minuto. Adicionar, aos poucos, os ingredientes secos e misturar, sem bater, fazendo
6. movimentos leves de baixo para cima. Incorporar as claras em neve e mexer com cuidado até
7. obter uma massa homogênea. Despejar em 14 assadeiras quadradas de 6 cm, untadas e
8. enfarinhadas. Se preferir, usar uma assadeira para pão de forma, com capacidade para 1
9. litro. Levar ao forno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia
10. limpo. Retirar do forno e desenformar o bolo ainda morno. Cortar em 2 partes iguais no
11. sentido do comprimento e reservar.
12. Recheio:
13. Bater por 1 minuto no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de
14. maracujá. Reservar.  
15. Cobertura:
16. Dissolver a gelatina em 1 xícara chá de água fervente, misturar a polpa de maracujá
17. e reservar. Forrar a assadeira em que a massa foi preparada com filme plástico. Montar
18. camadas alternadas de massa e creme até terminar os ingredientes. Por último, regar com
19. a gelatina de maracujá. Cobrir a assadeira com filme plástico e levar à geladeira por 2
20. horas, ou até a gelatina endurecer. Desenformar no momento de servir.