Minipapo-de-anjo com caramelo

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Ricardo Reis

Ligar o forno à temperatura média. Com um batedor manual, bater as gemas até obter

um creme esbranquiçado. Em seguida, juntar o açúcar e a baunilha e bater por mais 5

minutos. Despejar a mistura em 25 formas para empada, com capacidade para 30 ml cada uma,

untadas com a manteiga e enfarinhadas. Colocar as formas em uma assadeira retangular de 23

cm X 33 cm e levar ao forno por 6 minutos, ou até a massa ficar firme, mas sem dourar.

Retirar do forno e desenformar os doces ainda quentes. Deixar esfriar.

Calda:

Colocar em uma panela o açúcar e 1 xícara chá de água. Misturar bem e levar ao

fogo, sem mexer, até formar uma calda cor de caramelo e em ponto de fio grosso. Colocar

os doces na calda fervente e cozinhar rapidamente por 1 minuto. Para ficar mais fácil,

colocar os docinhos numa escumadeira. Transferir os docinhos cozidos para uma peneira e

deixar escorrer por uma noite. No dia seguinte, passar os docinhos no açúcar cristal. Se

preferir, servir com caramelo ou colocar em forminhas de papel. 

Minipapo-de-anjo com caramelo