Minissonhos

Modo de preparo

1. Massa:
2. Dissolver o fermento no leite morno, acrescentar 1 xícara de farinha de trigo e misturar
3. bem, acrescentar os ingredientes restantes exceto a farinha e misturar bem. Acrescentar
4. farinha de trigo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Colocar a massa em
5. uma tigela grande, cobrir com um pano limpo e deixar a massa dobrar de volume, cerca de 40
6. minutos. Amassar novamente a massa por 5 minutos e abrir com um rolo com a espessura de 2
7. cm. Cortar com um cortador redondo (3 cm aproximadamente). Salpicar um pano limpo com
8. farinha de trigo e colocar sobre ele os disquinhos de massa. Deixar crescer por mais 20
9. minutos. Fritar os sonhos em óleo quente até que estejam bem dourados, escorrer e
10. colocar sobre papel absorvente. Cortar ao meio e colocar um pouco do creme de recheio,
11. fechar novamente e salpicar com açúcar.
12. Recheio:
13. Misturando o açúcar com o amido de milho, colocar em um recipiente a acrescentar as
14. gemas, misturar muito bem e acrescentar aos poucos o leite frio, misturar novamente e
15. acrescentar o leite condensado. Colocar em uma panela e levar ao fogo baixo para cozinhar
16. o creme até engrossar. Retirar do fogo e deixar esfriar.