Mousse After eight

Modo de preparo

1. Para a mousse:
2. Num refratário, coloque 1 xícara de chá de licor de menta, acrescente 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly) e misture bem. Junte 2 colheres de sopa de gelatina em pó incolor já dissolvida em 1/3 de xícara de chá de água fria e 6 claras batidas em neve e 1/2 xícara de chá de açúcar. Disponha numa forma de pudim (26 cm x 5 cm), untada com óleo, e leve à geladeira por 6 horas.Desenforme a mousse e cubra com a cobertura de chocolate.
3. Para a cobertura de chocolate:
4. Derreta 500 gramas de chocolate meio amargo. Para cobrir, coloque papel-manteiga ao redor da mousse, fazendo um "babado" e cubra com a cobertura de chocolate, fazendo camadas em toda a superfície. Espalhe com um pincel largo. Deixe endurecer o chocolate, retire o papel-manteiga e sirva em seguida.
5. After eight é o nome dado ao licor de menta que as pessoas tomavam antigamente após o jantar, em países como Inglaterra e Estados Unidos.
6. Rendimento: + 10 porções