Receita do caderno

Mousse bavaroise de morango

Ingredientes: 1 quilo de morangos 2 pacotes de gelatina de morango 1 cálice de vinho do porto 250 gramas de açúcar 1 pacote de natas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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1 quilo de morangos2 pacotes de gelatina de morango1 cálice de vinho do porto250 gramas de açúcar1 pacote de natas

Vamos cozinhar

Lave os morangos e escorrer muito bem. Separe os melhores para a decoração do doce. Triture os morangos. Dissolva a gelatina em 100 ml de água. Depois de bem dissolvida, junte ao creme dos morangos. Acrescente 200 gramas de açúcar e mexa bem. Bata as natas em chantilly com 50 gramas de açúcar. Misture o chantilly ao preparado. Coloque a mistura em uma forma de buraco e deixe solidificar. Desenforme aquecendo a forma por fora, pouco antes de servir. Coloque em um prato de servir e decore com os morangos à volta.

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