Mousse bicolor de chocolate
🛒 Ingredientes
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 150 gramas de chocolate branco
- 1 colher sopa de licor de laranja
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 2 colher sopa de manteiga
- 6 colher sopa de açúcar
- raspas de chocolate branco e meio amargo
- 4 claras de ovo
- 6 gemas de ovo
🔥 Modo de Preparo
Picar finamente os 2 tipos de chocolate. Colocar as gemas e o açúcar em uma
batedeira, e bater até obter um creme claro e volumoso, reservar. Colocar cada tipo de
chocolate em uma tigela que possa ir ao banho-maria. Acrescentar 1 colher sopa de
manteiga a cada tigela e leve-as ao banho-maria morno misturando para os chocolates derreterem.
Depois de derretidos, acrescentar ao chocolate meio-amargo o licor de laranja e, ao
chocolate branco a essência de baunilha. Misturar bem. Acrescentar metade da mistura de
gemas a cada tipo de chocolate, misturar delicadamente e reservar. Bater as claras em neve
e acrescentar metade a cada mousse. Misturar levemente com colher de pau, misturando de
baixo para cima em movimento circular. Colocar as mousses em taças, despejando na taça
um pouco de cada simultaneamente. Decorar com raspas de chocolate branco e meio amargo.
Levar à geladeira por 4 horas no mínimo.
