Receita do caderno

Mousse branca

Ingredientes: 250 gramas de chocolate branco 100 gramas de chocolate ao leite em raspas 100 gramas de açúcar 1 copo de leite 4 ovos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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250 gramas de chocolate branco100 gramas de chocolate ao leite em raspas100 gramas de açúcar1 copo de leite4 ovos

Vamos cozinhar

Separe as claras das gemas. Na batedeira, coloque as claras, bata até atingir ponto de neve e reserve. Pique o chocolate branco em pedaços bem pequenos. Coloque em uma travessa refratária, acrescente o leite e misture. Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sem parar, até derreter por completo. Retire do fogo e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente ao chocolate derretido e misture até incorporar. Junte as claras em neve reservadas, mexendo delicadamente com uma colher. Coloque em taças e leve à geladeira por 6 horas. Decore com as raspas de chocolate ao leite e sirva.
Rendimento: 8 porções

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