Receita do caderno
Mousse cappuccino com uva passa
Ingredientes: 1 xícara de chá de café expresso ou 2 colheres de sopa de café solúvel, dissolvido em 1 xícara de chá de água quente. 1 e 1/4 de xícara de chá de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque 1/4 de xícara de chá de leite dentro de uma panela pequena. Polvilhe a gelatina sobre o leite. Deixe hidratar por 5 minutos. Misture o café expresso. Leve a panela ao fogo bem baixo. Mexa sempre até a gelatina começar a dissolver. Retire do fogo. Acrescente o açúcar. Reserve 1 colher de sopa do mesmo, e mexa até dissolvê-lo. Misture o licor e o restante do leite. Transfira a mistura para uma bacia grande. Deixe esfriar até a mistura engrossar ligeiramente. Misture o creme de leite com o açúcar reservado. Bata em chantilly. Reserve 3/4 de xícara de chá de chantilly para decorar. Ao chantilly restante, incorpore a mistura de expresso. Distribua em xícaras. Salpique as uvas passas. Refrigere por pelo menos 2 horas. Decore com o chantilly reservado e polvilhe canela e granulado sobre as xícaras.
- Rendimento: 6 porções
