Receita do caderno
Mousse caramelado
Ingredientes: 2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1/4 xícara de chá de água 1 xícara de chá de açúcar 1/4...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Dissolva o açúcar em 1/4 xícara de chá de água e leve ao fogo brando sem mexer por 20 minutos ou até formar um caramelo dourado. Reserve metade para servir com a mousse. Polvilhe a gelatina sobre a água restante e deixe 5 minutos hidratando. Leve ao fogo brando, sem deixar ferver, até dissolver. Bata no liqüidificador o restante do caramelo, o creme de leite, a gelatina dissolvida, o leite condensado e o chocolate em pó até ficar homogêneo. Distribua em taças individuais e decore com o caramelado reservado. Se desejar, decore com confeitos de chocolate branco e ao leite. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva com a calda reservada.
- Rendimento: 6 Porções
