Receita do caderno
Mousse de abacaxi
Ingredientes: 1 abacaxi pérola grande 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 300 ml de creme de leite fresco 300 gramas de açúcar 600 ml de água 4 claras de ovo
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descascar e cortar o abacaxi em rodelas, tirar o miolo e picar em cubinhos. Reservar.
- Levar ao fogo a água com o açúcar, sem mexer, até começar a ferver. Juntar o abacaxi
- picado e cozinhar até ele amaciar e a calda ficar grossa. Retirar do fogo e esperar
- esfriar. Preparar a gelatina segundo instruções da embalagem. Misturar com a calda do
- abacaxi e os pedaços da fruta. Levar à geladeira por 1 hora, aproximadamente. Bater as
- claras em neve firme, juntar o açúcar, o creme de leite e torne a bater. Acrescentar a
- misturar de gelatina, mexer delicadamente. Despejar em taças e levar à geladeira por 4 a
- 5 horas ou, até o dia seguinte. Antes de servir, decorar com chantilly e tirinhas de
- casca de limão. Se quiser facilitar, usar uma lata de abacaxi em calda.
