Mousse de abacaxi
🛒 Ingredientes
- 1 abacaxi pérola grande
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 300 ml de creme de leite fresco
- 300 gramas de açúcar
- 600 ml de água
- 4 claras de ovo
🔥 Modo de Preparo
Descascar e cortar o abacaxi em rodelas, tirar o miolo e picar em cubinhos. Reservar.
Levar ao fogo a água com o açúcar, sem mexer, até começar a ferver. Juntar o abacaxi
picado e cozinhar até ele amaciar e a calda ficar grossa. Retirar do fogo e esperar
esfriar. Preparar a gelatina segundo instruções da embalagem. Misturar com a calda do
abacaxi e os pedaços da fruta. Levar à geladeira por 1 hora, aproximadamente. Bater as
claras em neve firme, juntar o açúcar, o creme de leite e torne a bater. Acrescentar a
misturar de gelatina, mexer delicadamente. Despejar em taças e levar à geladeira por 4 a
5 horas ou, até o dia seguinte. Antes de servir, decorar com chantilly e tirinhas de
casca de limão. Se quiser facilitar, usar uma lata de abacaxi em calda.
