Receita do caderno
Mousse de abacaxi
Ingredientes: 3 xícaras de chá de abacaxi em calda escorrido e picado 2 xícaras de chá de creme de leite fresco gelado Pedaços de abacaxi e folhas de hortelã...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar, o suco de limão, metade da água e deixe ferver por 5 minutos ou até ficar com consistência de mel. Hidrate a gelatina na água restante e dissolva em banho-maria. Em uma tigela, junte a calda com a gelatina dissolvida, deixe esfriar, acrescente o abacaxi e coloque a tigela dentro da outra com água gelada. Misture de vez em quando até começar a engrossar. Na batedeira, bata o creme de leite até virar chantilly e misture as claras batidas em neve delicadamente. Acrescente a mistura de gelatina, distribua em taças individuais, decore com pedaços de abacaxi, folhas de hortelã e leve à geladeira por 3 horas.
- Rendimento: 4 porções
