Receita do caderno
Mousse de abacaxi com vinho
Ingredientes: 1 lata de abacaxi em calda escorrido 1 xícara de chá de vinho branco seco 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor branca 2 claras em...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- No liquidificador bata o abacaxi, o açúcar e o vinho. Passe por uma peneira. Num refratário, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe por 5 minutos. Leve ao fogo alto em banho-maria e misture até dissolver. Acrescente à pasta de abacaxi. Bata as claras até obter picos moles. Reserve. Apóie a tigela com a pasta de abacaxi sobre uma bacia com água e gelo e mexa até adquirir consistência de clara crua. Misture delicadamente a clara em neve à pasta de abacaxi. Distribua em taças, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar cremosa.
- Rendimento: 6 porções
