Receita do caderno
Mousse de abóbora
Ingredientes: 3/4 xícara de chá de abóbora cozida, escorrida, amassada e passada numa peneira 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo ou comum 2 colheres de chá de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela, misture o açúcar mascavo, a gelatina, o gengibre e a canela. Misture a abóbora com as gemas e o leite. Junte à mistura da panela. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sem parar, até começar a ferver. Deixe esfriar e leve à geladeira, mexendo de vez em quando, até engrossar ligeiramente. Bata as claras até espumar. Junte o açúcar, uma colher de cada vez, batendo bem após cada adição, até obter o ponto de neve firme. Junte a mistura de abóbora com o suspiro e mexa delicadamente. Espalhe numa vasilha ou em taças individuais. Leve à geladeira por 3 horas, pelo menos, ou até ficar firme.
- Rendimento: 6 a 8 porções
