Mousse de Brigadeiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de rum, conhaque ou licor de cacau
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 6 colher sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de chocolate granulado, para decorar
- 1/2 xícara chá de açúcar confeiteiro
- 6 gemas, bater bem para não dar cheiro, nem gosto
- 1 sache gelatina incolor, caso queira desenformar o mousse, senão não precisa
- 200 gramas chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite com soro
- 100 gramas chocolate ao leite
- Chantilly, para decorar
- Cerejas, para decolrar
- 6 claras em neve
🔥 Modo de Preparo
Hidratar a gelatina com 5 colheres de água fria. Derreter o chocolate no microondas, micro-ondas, Micro-ondas, e
misturar o creme de leite. Bater as gemas e o açúcar até formar um creme fofo e
esbranquiçado. Ainda com a batedeira ligada, vá juntando o creme de chocolate, acima.
Juntar a gelatina hidratada. Misturar o chocolate em pó com a bebida e a essência e formar
um creme, misturar aos demais ingredientes. A parte, bater as claras em neve e juntar à
mistura de chocolate, delicadamente para não perder o volume. Levar a geladeira de um dia
para o outro. Decorar com chantily, cerejas e chocolate granulado.
