Receita do caderno
Mousse de brigadeiro com doce de leite
Ingredientes: 400 gramas de doce de leite com chocolate 400 gramas de creme de leite 100 gramas de chocolate ao leite para cobertura picado 1/2 envelope de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o doce de leite com metade do creme de leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, misturando bem até derreter. Reserve para esfriar. Enquanto isso, hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria. Então, leve o doce de leite com o chocolate à batedeira, junte o restante do creme de leite e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 2 a 3 minutos. Para finalizar, distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Antes de servir, decore com chantilly e chocolate granulado.
- Rendimento: 6 porções
