Receita do caderno
Mousse de cacau
Ingredientes: 4 colher sopa de cacau em pó 2 colher sopa de licor de chocolate 3 colher sopa de açúcar 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 gramas)...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Dissolver a gelatina conforme as instruções da embalagem e colocar no
- liquidificador. Juntar o leite condensado e o cacau em pó dissolvido em 1 xícara (chá)
- de água quente. Bater por 2 minutos, ou até formar um creme homogêneo. Retirar e
- colocar em uma tigela. À parte, bater as claras em neve por 3 minutos, ou até obter
- picos firmes. Juntar o açúcar, aos poucos, e bater por mais 1 minuto. Incorporar ao
- creme de cacau, juntamente com o licor de chocolate e misturar delicadamente. Despejar a
- mousse em uma forma de anel, com capacidade de 1 e 1/2 litro e cobrir com papel-alumínio.
- Levar para gelar por 4 horas, ou até ficar firme. Desenformar a mousse em um prato,
- espalhar por cima a cobertura de chocolate e decorar com as raspas de chocolate. Servir em
- seguida.
