Receita do caderno
Mousse de café
Ingredientes: 1 xícara de chá de creme de leite fresco (batido na forma de chantilly) 2 xícara chá de café bem forte (frio) 1 e 1/2 xícara chá de açúcar 1/4...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Hidratar a gelatina no café. Levar ao banho-maria o café solúvel, as gemas e o
- açúcar. Cozinhar, mexendo sem parar, até que a gelatina tenha dissolvido e a mistura
- comece a engrossar. Quando esfriar e estiver mais encorpado, juntar o conhaque e a
- baunilha. Em seguida, bater as claras em ponto de neve firme e acrescentar na mistura de
- café. Juntar o creme de chantilly e levar à geladeira em taças individuais ou
- refratário, até que fique firme.
